🥣 تاریخچه برنج؛ دونه‌ای که دل ایرانی‌ها رو برد!

🌏 برنج از کجا اومده؟

برنج یکی از قدیمی‌ترین محصولات کشاورزی جهانه. بر اساس شواهد تاریخی، کشت برنج حدود ۵۰۰۰ سال پیش در چین و هندوستان آغاز شده.
به‌مرور زمان، این محصول استراتژیک از طریق جاده ابریشم به غرب آسیا و ایران رسید.
امروزه برنج در بیش از ۱۰۰ کشور کشت می‌شه و غذای اصلی بیش از نیمی از جمعیت جهانه.

📊 طبق آمار سازمان FAO، چین، هند، اندونزی و بنگلادش بزرگ‌ترین تولیدکنندگان برنج در جهان هستن.

🚜 ورود برنج به ایران؛ از گذشته تا امروز

شواهد باستان‌شناسی نشون می‌ده حدود ۲۵۰۰ سال پیش، برنج از طریق هندوستان یا آسیای میانه وارد ایران شده.
به‌دلیل شرایط اقلیمی مناسب، نواحی شمالی ایران، به‌خصوص گیلان، مازندران و گلستان، تبدیل به قطب اصلی کشت برنج شدن.
ارقام اصیل ایرانی مثل طارم و هاشمی از دل همین مناطق به‌وجود اومدن.

🍽 برنج در فرهنگ غذایی ایرانی

برنج توی سفره ایرانی فقط یه غذا نیست؛ یه «هویت فرهنگی»ه.
از چلوکباب گرفته تا زرشک‌پلو، باقالی‌پلو، ته‌دیگ سیب‌زمینی و حتی مراسم رسمی، همیشه نقش اصلی با برنجه.

«زیر ته‌دیگ دیگه پلویی نیست!»

یعنی دیگه چیزی برای اصلاح و جبران نمونده!

🌾 چرا برنج ایرانی خاصه؟

چیزی که برنج ایرانی رو از سایر برنج‌های دنیا متمایز می‌کنه، ترکیب عطر طبیعی، قد کشیدن عالی در پخت و طعم واقعیشه.
نه اسانس داره، نه مواد افزودنی.
برنج‌هایی مثل طارم و هاشمی نمونه‌های بی‌نظیر از این کیفیت هستن.

• کشت با رعایت فصل و روش سنتی
• پاک‌شده، سه‌الکه و بدون شکسته
• بسته‌بندی وکیوم و ضمانت‌دار توسط برندهایی مثل تقی‌پور

🔗 پیشنهاد مطالعه بعدی:

• برنج طارم چیست؟ ویژگی‌ها، خواص و تشخیص اصل بودن
• برنج هاشمی؛ از شالیزار گیلان تا سفره ایرانی
• Wikipedia: History of Rice